Boulangerie Pâtisserie Lominé

De nouvelles confiseries en boutique. Du fait maison préparé en ce début de mars.

Depuis 1908, 3 générations de Lominé se sont succédé pour entretenir la flamme boulangère, au sens propre comme au figuré. Le dernier de la lignée, Alain, pur Neuvicois, a su consolider la tradition en apportant son riche savoir acquis auprès des plus grand maîtres pâtissiers : formation aux grands Moulins de Paris ; école de pâtisserie de Richemont en Suisse ; Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie (ENSP) ; de nombreux stages chez Lenôtre et chez Bellouet-Conseil à Paris.

Tout cela méritait bien une médaille, et pas en chocolat ! C'est chose faite depuis cet été 2016 où il a reçu la médaille d'or de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie de France, distinction également attribuée à son assistant Samuel Moissat qui l'accompagne depuis plus de 25 ans.

Neuvic, haut-lieu de la noix en Périgord Blanc, se devait de présenter une spécialité régionale : avec son désormais célèbre gâteau aux noix, le Neuvic' Noix, la maison Lominé a su honorer les plaisirs du palais tout en jouant de la langue (française) ! Il faut dire qu'Alain Lominé apprécie l'humour et les jeux de mots qu'il pratique avec talent et sans modération.

C'est ainsi qu'Alain baptisera sa non moins réputée Guy'Mauve, un clin d'oeil vers son frère Guy, grand pâtissier et poête à ses heures. On vient de toute la France à Neuvic pour apprécier cette confiserie qui nous fait replonger dans les couleurs et les saveurs de l'enfance.

Le rayon chocolat est abondamment garni et l'étalage nous fait saliver, mais sans consteste, la spécialité pâtissière d'Alain c'est le gâteau glacé : un régal pour les yeux et les papilles.

Comme dans toute boulangerie traditionnelle, on y retrouve en bonne place, un grand choix de pains, les viennoiseries, les gâteaux à la crême et les bonbons aux mille couleurs pour les plus petits...