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La Ferme BonnamyFromage de chèvre du PérigordGrignols | Périgord BlancLa Ferme Bonnamy - Vente directe - producteurs-fermiers Périgord à Grignols Dordogne   |
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ENSEIGNE
Nathalie et Patrice Bonnamy
ADRESSE
Lieu-dit Mayac
24110 Grignols
Téléphone
05 53 54 24 22 / 06 77 93 16 41
EMAIL
WEB
OUVERTURE - HORAIRES
Vente à la ferme du lundi au vendredi de 17h30 à 19h30
Marché de Neuvic le samedi matin Marché de Saint-Astier le jeudi matin
TARIFS
De 1,80 € à 4,60 € pièce
Une marque collective
Le fromage au lait cru et le Cabécou du Périgord
SITUATION
Depuis Neuvic sur l'Isle, suivre la direction Manzac la D44 et 2 km plus loin (après le lieu-dit Vincent) tourner à droite direction Jaure. Après 2 km tourner à droite au panneau "fromages"
CARTOGRAPHIE
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Flash actualité
La ferme Bonnamy vous propose son nouveau produit : de délicieux yaourts au lait de chèvre.
Producteurs de fromage de chèvre
Ici on fait de l'agriculture raisonnée : en effet, Nathalie et Patrice ont eu mille fois raison de procéder à leur reconversion professionnelle pour se lancer dans la production de fromages de chèvre à la fin du XXe siècle. A cette époque déjà lointaine, Patrice s'épanouissait dans un centre Automobile et Nathalie virevoltait au milieu des documents de projets d'un cabinet d'architectes.
C'est ainsi qu'après 1 an de formation aux techniques agricoles à l'IREO de Périgueux et à la production du lait de chèvre et de ses dérivés au CFPPA d'Aurillac, naquit la Ferme Bonnamy.
La vie des chèvres La vie des chèvres Bonnamy Comme elles paraissent heureuses ces petites chèvres. Il faut dire qu'on les bichonne les biquettes dans le Périgord. Bien à l'abri dans leur vaste hangar, elles ont droit à leur 2 balades quotidiennes pour gambader dans le pré attenant. Mais contrairement à la chèvre de M. Seguin, elles sont pressées de regagner leur enclos douillet garni de la bonne paille maison et de dévorer les céréales produites par Patrice Bonnamy lui-même. Tous les jours, les chèvres reçoivent du foin et "du vert" des champs voisins. Même si l'on sent l'attachement de la ferme aux traditions de culture ancestrales, la technologie du XXIe siècle est omni-présente pour le bien-être des animaux. Ainsi, la distribution de la nourriture est pilotée par un ordinateur central qui actionne les vannes d'ouverture du flux des graines après avoir identifié la chèvre qui se présente à la mangeoire. Un gage de forme idéale pour chacune des pensionnaires. Pour la traite, l'installation est toute aussi impressionnante pour alimenter le véritable laboratoire de la fromagerie. Les fromages
Jusqu'en 2010, la ferme produisait uniquement du lait pour les productions industrielles de fromage haut de gamme (Laiterie Picaudine). Il y en a pour tous les goûts : des ronds, des cylindriques, des carrés, des bûches, frais, affinés, cendrés, aromatisés. Et c'est toujours un régal pour le palais. Nouveautés 2018 : les yaourts au lait de chèvre.
Récompenses
2018 - La ferme Bonnamy a reçu la médaille d'or du concours des Saveurs Régionales - Nouvelle Aquitaine pour son fromage de chèvre "frais démoulé salé".
Paragraphe 4Paragraphe 5Paragraphe 6Paragraphe 7 |
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